《本草纲目》
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把香菜列为五荤之一，道士做法事之前绝对不能食用。立夏后香菜会长出一团一团细小的淡紫色的花，有些像芹菜花。等到了五月份，就能收获像大麻子一样的有特殊香味的香菜子了。香菜的叶、子都可食用，生吃也可，熟食也可，对人的身体都有好处。
【根、叶】
气味：辛，温，微毒。
主治：可治消化不良，促进消化和吸收。还可以滋补五脏，治疗头痛及一些皮肤病。
【子】
气味：辛、酸，平，无毒。
主治：有消食开胃的作用。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、粗纤维等。
【健康效果】
香菜的特殊香气能去除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。经常食用还能促进胃肠蠕动，具有促进消化吸收的作用。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF9494Q.jpg" />
蒲公英 别名 金 草、黄花地丁等。
《本草纲目》记载
妇人乳痈水肿，煮汁饮及封之，立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、丁肿。掺牙，乌须发，壮筋骨。
◎释名
名字和意义的来历都不详。孙思邈在《千金方》里叫它凫公英，苏颂在《本草图经》里叫它仆公罂，老百姓叫它蒲公丁，也叫黄花地丁。淮河流域的人叫它白鼓钉，四川人叫它耳瘢草，关中人叫它狗乳草。也有人叫它金簪草，是因为它的花形像金簪的头部形状。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF949551.jpg" />
集解
蒲公英在长江南北比较多，除了岭南地区，其他地方也有分布。蒲公英四季都有花，花谢后长出飞絮，絮中有子，落地即生根。因此，即使在人们的庭院间也经常可以见到。它的花似大旋 ，叶似小莴苣，茎长三四寸，折断处有白色的汁液。嫩苗可以食用，味道很好。二月采其花，三月采其根。可制汞，伏三黄。也有一种只长在太行山、王屋山的蒲公英开的花是紫色的，叫作大丁草，陈州地区的人们叫它烧金草，据说这种蒲公英能帮助人们炼朱砂。还有一种与它相似但无花的，叫地胆草，也可伏三黄和砒霜。
【苗】
气味：甘，平，无毒。
主治：可以解食物中毒和散滞气，治疗乳，强壮筋骨。还可以祛除身体中的热毒和消除毒疮。
科学新概念
【营养成分】
蒲公英醇、蒲公英素、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素、铁、硒等。
【健康效果】
蒲公英俗称尿床草，对于利尿有非常好的效果。它具有丰富的维生素A和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有较好的改善作用。另外还有消炎和改善湿疹，舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，花朵煎成药汁可以去除雀斑，有美容的作用。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF94c93.jpg" />
韭 别名 草钟乳、起阳草等。
《本草纲目》记载
归心，安五脏，除胃中热，利病人，可久食。
◎释名
按照许慎在《说文解字》中的解释，“韭”这个字就像叶子长在地上的样子。韭的茎叫作韭白，韭的根叫作韭黄，韭的花叫作韭菁。《礼记》中说，韭这种植物的根是最美味的。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF95M08.jpg" />
集解
韭是丛生的植物，根部丰美，有青翠的长叶子。可以分根种植，也可以用子种下。当叶子有三寸高的时候，就可以剪下来食用了，但注意一定不要在中午时候剪，这时候剪下来的韭菜不好吃。八月份韭菜会开一丛一丛的花，把花摘下腌后保存，叫作长生韭，专门在祭祀时上供。因为“韭”和长久是谐音的，暗含有吉祥的意思。冬天北方人会把韭移植到土窖里，用马粪培上用以保温，慢慢地韭就会长出来，最高可以长到一尺多。因为长在土窖中终日见不到阳光，所以它的叶是嫩黄色的，这种韭叫作韭黄。韭这种菜可以生吃也可以熟吃，还可以切碎做作料，是一种对人有益的菜。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF95Gb.jpg" />
【韭】
气味：辛、微酸、涩，温，无毒。
主治：可以调和五脏，滋补身体。还可以解毒，治狂犬咬伤、痔疮。有生发和补肾壮阳的功效。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、锌、钾、钙、磷等。
【健康效果】
韭菜具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。还具有一定的杀菌消炎作用。韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾，有壮阳的功效。此外，还能保暖、健胃。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，因此有“洗肠草”之称。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062G
【根、叶】
气味：辛，温，微毒。
主治：可治消化不良，促进消化和吸收。还可以滋补五脏，治疗头痛及一些皮肤病。
【子】
气味：辛、酸，平，无毒。
主治：有消食开胃的作用。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、粗纤维等。
【健康效果】
香菜的特殊香气能去除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。经常食用还能促进胃肠蠕动，具有促进消化吸收的作用。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF9494Q.jpg" />
蒲公英 别名 金 草、黄花地丁等。
《本草纲目》记载
妇人乳痈水肿，煮汁饮及封之，立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、丁肿。掺牙，乌须发，壮筋骨。
◎释名
名字和意义的来历都不详。孙思邈在《千金方》里叫它凫公英，苏颂在《本草图经》里叫它仆公罂，老百姓叫它蒲公丁，也叫黄花地丁。淮河流域的人叫它白鼓钉，四川人叫它耳瘢草，关中人叫它狗乳草。也有人叫它金簪草，是因为它的花形像金簪的头部形状。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF949551.jpg" />
集解
蒲公英在长江南北比较多，除了岭南地区，其他地方也有分布。蒲公英四季都有花，花谢后长出飞絮，絮中有子，落地即生根。因此，即使在人们的庭院间也经常可以见到。它的花似大旋 ，叶似小莴苣，茎长三四寸，折断处有白色的汁液。嫩苗可以食用，味道很好。二月采其花，三月采其根。可制汞，伏三黄。也有一种只长在太行山、王屋山的蒲公英开的花是紫色的，叫作大丁草，陈州地区的人们叫它烧金草，据说这种蒲公英能帮助人们炼朱砂。还有一种与它相似但无花的，叫地胆草，也可伏三黄和砒霜。
【苗】
气味：甘，平，无毒。
主治：可以解食物中毒和散滞气，治疗乳，强壮筋骨。还可以祛除身体中的热毒和消除毒疮。
科学新概念
【营养成分】
蒲公英醇、蒲公英素、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素、铁、硒等。
【健康效果】
蒲公英俗称尿床草，对于利尿有非常好的效果。它具有丰富的维生素A和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有较好的改善作用。另外还有消炎和改善湿疹，舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，花朵煎成药汁可以去除雀斑，有美容的作用。
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韭 别名 草钟乳、起阳草等。
《本草纲目》记载
归心，安五脏，除胃中热，利病人，可久食。
◎释名
按照许慎在《说文解字》中的解释，“韭”这个字就像叶子长在地上的样子。韭的茎叫作韭白，韭的根叫作韭黄，韭的花叫作韭菁。《礼记》中说，韭这种植物的根是最美味的。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF95M08.jpg" />
集解
韭是丛生的植物，根部丰美，有青翠的长叶子。可以分根种植，也可以用子种下。当叶子有三寸高的时候，就可以剪下来食用了，但注意一定不要在中午时候剪，这时候剪下来的韭菜不好吃。八月份韭菜会开一丛一丛的花，把花摘下腌后保存，叫作长生韭，专门在祭祀时上供。因为“韭”和长久是谐音的，暗含有吉祥的意思。冬天北方人会把韭移植到土窖里，用马粪培上用以保温，慢慢地韭就会长出来，最高可以长到一尺多。因为长在土窖中终日见不到阳光，所以它的叶是嫩黄色的，这种韭叫作韭黄。韭这种菜可以生吃也可以熟吃，还可以切碎做作料，是一种对人有益的菜。
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【韭】
气味：辛、微酸、涩，温，无毒。
主治：可以调和五脏，滋补身体。还可以解毒，治狂犬咬伤、痔疮。有生发和补肾壮阳的功效。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、锌、钾、钙、磷等。
【健康效果】
韭菜具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。还具有一定的杀菌消炎作用。韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾，有壮阳的功效。此外，还能保暖、健胃。韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，因此有“洗肠草”之称。
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