《小户女养家记》

行，莞莞做的鱼腐确实好吃，阿娘就信莞莞吧！”到底是穷怕了，陈念莞画的大饼又太香，让柳氏忍不住地想要去相信。　　“那太好了。”陈念莞笑，“我就知道阿娘会同意的。”　　这天夜里，心里有事的母女俩都没睡着，寅时就爬起来，借着蒙蒙亮的天光将一条鱼从木盆里抓出来，拿到厨房里处理起来。　　鱼腐后期好处理，但前头将鱼肉打成鱼蓉，还有蛋液打发，却是最费功夫的。　　所以在打鱼肉跟打蛋液这阶段，陈念莞跟柳氏轮流来，打了将近半个时辰才总算成功打好了鱼蓉跟蛋液，于是倒油进锅，减柴烧小火，将调配好的鱼蓉放进了热油里。　　一条两斤多的鲮鱼其实不仅仅只能炸五十个皱纱鱼腐。　　比例调配好后，用上全部鱼肉，起码至少能炸三百多个。　　鱼腐眼下是稀罕物，但若是一开始走量卖，便卖不到高价。　　更何况考虑到日后这鱼腐要是能走俏，不免会有人破析做法，等别人研制出来后，那总有一日会走上按斤按两卖的路子。　　现代她到堂哥的菜馆帮忙时就知道，每逢菜馆推出新菜式不久，城里的其他菜馆就会跟风，也推出类似的新菜。　　这是业界竞争的常态。　　但目前来说，陈念莞只此一家，她便是要夺得先机控制数量存心做少的。　　不过今日她打算免费派送试吃看看行情，还是做了一百五十个左右的鱼蓉，剩下鱼肉便全部拿来熬汤。　　差不多炸完今日份的鱼腐时，天已经开始放亮，跟昨儿夜里一般，四合院里头的其他要上工的人家陆续起床了，有闻着香味过来看热闹的，也有早起过来伙房做朝食的，都盯着陈念莞母女。　　住在大杂院里就是这点不好，自己做了什么总会被左邻右舍看在眼里，还要面对三姑六婆的议论。　　柳氏听女儿说了这鱼腐的卖价，想到眼前这么多都是满满的铜钱，居然要不收钱送出去，心里难免心疼。　　但柳氏不是目光短浅之人，兼之陈念莞也说清楚了送人吃能带来的宣传效果，所以尽管肉疼，柳氏对这做法没意见。　　帮着女儿将鱼腐装起来时，看还有那么多鱼腐，忍不住道：“莞莞，既然今日这鱼腐不收钱银，那能不能也分给院子里的大伙儿尝尝？”　　陈念莞没吭声。　　“莞莞，毕竟大家都住同一处，抬头不见低头见，送点吃食，跟大伙儿关系好一些，日后咱用这公用伙房，他们也会少说些什么不中听的话。”　　陈念莞这才点头：“阿娘您说怎么办就怎么办吧？”　　四合院里，除了陈家跟王家还有花家，另外就是租住了堂屋跟东厢的卢家六口，东厢一双老夫妇，倒座房一对兄弟。　　柳氏给每家都送了一碗四个鱼腐，那便去了二十个。　　余下的一百二十个，除了给柳氏带到码头去派送试吃的外，陈念莞留了三十五个，用油纸五个一份地装起来，放到昨天清洗干净晾干的木桶里，又装了酱汁，自己喝了一碗鱼汤算用过朝食出发了。　　出了石头巷，柳氏与陈念莞分开时，母女俩还彼此打气鼓励。　　“莞莞，好好做。”　　“阿娘不怕，您可以的！”　　说完，母女俩彼此对视着都笑了。　　码头往右，县上酒楼多的商业区往左。　　陈念莞与柳氏一个向左，一个向右，分道扬镳。第6章 　　抚宁县上大的酒楼有两家，一家叫海香苑，一家叫福星楼。　　原身极少到酒楼下馆子，并不知道这两家酒楼的东家是谁，陈念莞也不知道。　　她只是推销自己的美食，只要掌柜的识货就可以了。　　最好两家酒楼都能看上自己卖的鱼腐。　　可惜陈念莞的期待落空了。　　她第一家去的是海香苑。　　海香苑是专门做海错菜肴的特色酒楼。　　门口迎来送别的伙计听说是来送吃食的，上下打量着陈念莞。　　因为今日要在城里给自己的美食做广告，积累口碑，陈念莞已经是挑了自己最好的一身衣裙出来见人的。　　半旧的浅青湖色对襟夹衫，米色罗裙，清清秀秀的，再加上这几日在庵里歇息养出的好脸色，墨发雪肤，红唇水眸，端得是一副好容颜的小户娘子。　　那伙计没有为难陈念莞，去见主事人刘掌柜禀告了此事。　　“我们海香苑是什么地方？岂是任何人送上来的东西都要的下品馆子？”　　刘掌柜一听来意便明白陈念莞的用意，大手一挥：“如果真收下了来历不明的吃食，万一食客吃了出事了怎么办？你负责吗？”　　伙计赶紧解释：“刘掌柜，并非来历不明，那位姑娘说，她是那青云书院陈秀才家的娘子……”　　“既然是读书人家，就更不应该了。”刘掌柜冷嗤，“秀才家的娘子还出来抛头露面，做这等走卒商贩的活计，有辱斯文。”　　陈念莞在海香苑门口等了一会儿，看伙计一脸歉意地出来，知道事情没成，心里也有点堵。　　她也是想到，这鱼腐是新小吃，没有什么人品尝过，如果一开始就出售，怕是受众不多，市场不大，所以才免费派送给酒楼食客试吃的，寄希望于酒楼的食客喜欢，借此打开市场。　　却没想到，自己亲自送上门白给，这酒楼里的人居然也不要。　　出师不利，有点打击信心。　　陈念莞到底在现代千锤百炼过，很快振作起来，去了福星楼。　　福星楼的张掌柜倒是出来见了陈念莞，也收下了鱼腐，并且当着她的面就试吃了一个鱼腐，吃完后顿了顿，而后摇摇头：“火候不够，味道不够鲜，那食材应当不新鲜吧？”　　“怎么会