《小户女养家记》

负责膳食的厨子技术不行。　　在现代时，陈念莞生活在民以食为天的城市，对吃食讲究，自家堂哥也是开菜馆子的，自小耳濡目染，也曾经偷偷学师，红案白案功夫都学了不少。　　陈念莞看了看伙房里剩下的大白萝卜跟带泥的莲藕，当即挽起袖子干起活来。　　虽则没有肉，这大萝卜跟莲藕还是可以凑合一顿的。　　而且她有秘制酱料，就算是素菜也能令其好吃起来。　　作者有话说：　　默默开文！　　没啥说的，就惯例带个预收吧！同类种田文！　　————————————————　　《穿成幸运值MAX的小厨娘》，求收藏求收藏呀~~~　　-　　不入流的点心师傅宋明郦一生倒霉透顶，死后发现自己穿进了一本书里，依然是个家破人亡的倒霉鬼。　　父亲是即将要被卷进篡位阴谋无辜砍首的替死鬼。　　姐姐将来嫁的夫君人面兽心抛弃妻子。　　哥哥满腹经纶却受父亲之累剥夺功名。　　弟弟则将在家破后流落街头饿死在寒冬。　　她则更惨，是在这身为配角之家的宋家第一个死去的——会在这日宋父接了栽赃银后，被杀人灭口。　　-　　不过跟前一世不同的是，自带了幸运值MAX的金手指。　　为了阻止宋父去接受招来杀身之祸的银子，摆脱潦倒贫困，宋明郦重抄旧业，开起了糕点铺子。　　-　　鸡仔饼老婆饼嫁女饼，杏仁饼炒米饼龙凤饼。　　核桃酥莲蓉酥鲍鱼酥，萝卜糕马拉糕黄金糕。　　-　　一路顺风顺水赚银子，而后改变宋氏一家的悲惨命运，和和美美过日子。第2章 　　陈念莞对酱汁很有研究。　　她在现代生活的那个城市，无论大厨做什么菜肴，酱汁是关键。　　譬如脍炙人口的肠粉，靠的是美味的一勺酱汁，譬如能蜜汁烧鸭，靠的也是烧制时的酱汁跟进食时候的蘸料，还有白切鸡的姜葱汁，烧肉的叉烧汁等等，酱汁必不可少。　　而陈念莞是在城市北边的小县城长大的。　　这个县城，有一道出了城就寻不到的小吃，叫牛腩串。　　虽然都是用牛杂加卤水酱料烹煮出来的，但跟牛杂又有不同。　　牛杂是放足卤酱，把牛腩，牛肚，牛筋，牛肠，牛肺，牛百叶跟萝卜等一起炖熟的，酱汁入味，炖好后就可以直接吃了。　　而县城的牛腩串却是用牛腩牛筋等打底熬制清汤，加入串串，诸萝卜，莲藕，海带，油豆腐，肉丸等等，熟透后用另外熬制酱料伴着吃。　　与牛杂相比，牛腩串所有原料都带着自身的鲜味，而用来伴吃的料汁更为关键。　　酱?????汁呈清糊状态，分辣跟不辣的两种，却吸引了众多到小县上观光的旅客，本地人更是视这种小吃为本地特色。　　小县上做牛腩串的人不多，因为酱料的做法为商业机密，轻易不会外传。　　恰好，陈念莞的堂哥就是这为数不多的人之一，年幼时喜欢吃，也喜欢做，在偷师时也学得一二，那酱汁不敢说是最正宗的，也是能接近原风味的八*九成。　　当下陈念莞看伙房里恰好有做这种酱汁的几种香料，缺少的几味没找到，打算凑合着做一顿，于是先将萝卜跟莲藕薄切后，把炉子的柴火烧起来。　　因为没生过火，陈念莞几次没把火生起来，还折腾出一屋子的浓烟，干咳着打开窗子透气后，她埋头再捣弄柴薪跟火折子，才勉强生起火来，于是赶紧拿瓦罐把萝卜跟莲藕炖上了。　　随即便在一旁调配起酱汁来。　　起油锅时，放入的姜片跟蒜头瞬间爆香，而后再加入了胡椒，豆酱等调料，等味道出来后，放醋，盐加水稍微煮了一下，成型后熄火，便大功告成了。　　陈念莞擦了擦额头上的热汗，当即拿了一个碗，装满了炖好的萝卜跟莲藕，舀上满满一勺酱料，蘸着送进嘴巴里。　　虽然少了跟牛腩牛筋同煮入味的肉香，但搭配麻麻辣辣的酱汁同样好吃。　　宛如干旱了许久的小溪再遇甘泉，自己寡淡了三天三夜的舌头终于春回大地，花满芬芳。　　陈念莞正吃得欢，冷不防窗那头有人问：“你在吃什么？”　　陈念莞吓得差点没把碗摔了，定定神，才发现是个老叟，不知道是从哪里冒出来的，但看他穿着一身袈裟，估计是位修行多年的大师。　　这位大师从窗外轻易跳了进来，而后看了一眼陈念莞碗里的东西，又走到灶台前，看着那锅里的酱汁，垂下头去嗅了嗅，又回头用一双细长的眼睛盯着她：“你做的？”　　陈念莞点点头。　　这大师一看就是有来头的，因为清风庵同一座山还有一座僧人庙，名为大风寺。　　怕这大师就是从大风寺过来的，那清风庵还是有了大风寺才建立起来的，算起来大风寺还是清风庵的上级。　　上级领导发现了清风庵里头的外来人员擅用厨房，擅自使用食材跟柴薪，怎么看都是小偷行为，所以陈念莞马上殷勤道：“这位大师，要不，您尝尝？”　　不管这大师身份是谁，只要他尝了，便是跟自己同流合污了，要追究责任，也要算他一份，有重量级人物担着，自己受的责罚也能减轻一些。　　大师也不客气，问了陈念莞怎么吃，当下拿筷箸夹几片萝卜跟莲藕，然后舀了一点点酱汁，伴着小心翼翼地送进嘴里一咬，登时眼睛放光，看着陈念莞点点头，而后很快吃完了碗里的几片素菜，又装了满满一大碗，而后舀了一大勺酱料，蘸着便坐在灶台上吃了起来。　　陈念莞这才放下心来。　　等大师吃得心满意足地放下碗来时，那瓦罐里的