《本草纲目》
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【粟米】
气味：咸，微寒，无毒。
主治：可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等。
【健康效果】
粟米即小米，营养价值极高，适宜老人和孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还有降血压、防治消化不良、补血健脑的功效。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF942606.jpg" />
小麦别名 来。
《本草纲目》记载
熬末服，杀肠中蛔虫。陈者煎汤饮，止虚汗。烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。
◎释名
来也称为梾。上天降下的祥瑞的麦，一为来二为麰，像芒刺的形状。“来”像它的果实，“夂”像它的根，故得“麦”称。梵文把麦叫作迦师错。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF943K9.jpg" />
集解
大、小麦都是秋天种下，冬天成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。有的地方比较暖和，春天下种，夏天就可以收割了。但这种麦子和秋天种的相比，没有经过四季的洗礼，有微毒。北方人种麦子用漫撒的方法，南方人种麦子用撮撒的方法，所以北方的麦子麦皮薄但面多，南方的麦子则刚好相反。
【小麦】
气味：甘，微寒，无毒。
主治：可以滋补身体，利小便，益气，养心安神，还可以治疗精神抑郁和烦躁不安。外敷可以治疗烫伤。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A等。
【健康效果】
小麦是北方人的主要食品，不仅营养价值极高，而且有一定的药效。可以健脾益肾、止血养心，还有滋润皮肤的美容效果。
稻 别名 糯。
《本草纲目》记载
暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
◎释名
稻是粳、糯一类谷物的通称。一般所说的稻是指需要在水田种植的庄稼的总称，而本草上的稻专指糯米。“稻”字是从“舀”字转变过来的，而“舀”字的本意恰恰就是一个人在石臼上舂米。因为它的口感又黏又软，所以又叫作糯米。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF943X5.jpg" />
集解
南方的水田大多数都种稻。它本身有些黏，可以用来酿酒，酿出的酒口感绵软，不像北方的酒那样烈。也可以做成米糕，还可以炒着吃，味道都很好。稻的种类很多：根据谷壳的颜色区分，有红色的和白色的两种；根据谷壳的外形特征区分，有有毛的和无毛的两种；根据米的颜色区分，有红色的和白色的两种。最好吃的稻米，是那种长约三四分，像秋霜一样洁白的长粒米，煮熟之后清香满室，十分可口。
【稻米】
气味：苦，温，无毒。
主治：可以滋补身体，补脾胃，养气血。还可以治疗痢疾，止尿频。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾等。
【健康效果】
常食用稻米有滋补脾胃、补充元气的功效，被誉为“天下第一补人之物”。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF943594.jpg" />
荞麦别名 乌麦、花荞。
《本草纲目》记载
实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹石毒，甚良。以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮。
◎释名
荞麦的茎柔弱而且上翘，这种特点使它很容易长高，并且也易收割。因其磨出的面粉像小麦一样，所以叫作荞麦。一些人也把它叫作甜荞，来区别口感不好的苦荞。
集解
荞麦这种作物在南北方都有种植。一般在立秋前后下种，到八九月份就可以收割了。荞麦最怕霜冻，如果在收割前有霜冻，荞麦会大幅度减产。植株一般能长到1～2尺高，赤红色的茎，碧绿色的叶子，开密密的小白花。荞麦的果实完全成熟时呈乌黑色，上面有三个棱，像羊蹄一样。北方人把它磨成面粉，做成煎饼，吃时会配上葱、蒜，别有一番风味。
【荞麦】
气味：甘，平、寒，无毒。
主治：可以增强肠胃功能，滋补身体。有清热消毒的功效。可治痢疾。
科学新概念
【营养成分】
含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。
【健康效果】
荞麦含有丰富的蛋白质、维生素，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食” 的美称。
大豆 别名 菽。
《本草纲目》记载
治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒。
◎释名
豆，是有豆荚类谷物的总称。而篆文中的豆，就像种子在豆荚中的样子。豆的角叫豆荚，豆的叶叫豆藿，豆的茎叫豆萁。大豆是豆类中非常重要的一种，一般指黄豆、黑豆、青豆三类。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF944X4.jpg" />
集解
大豆有黑色、
气味：咸，微寒，无毒。
主治：可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等。
【健康效果】
粟米即小米，营养价值极高，适宜老人和孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还有降血压、防治消化不良、补血健脑的功效。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF942606.jpg" />
小麦别名 来。
《本草纲目》记载
熬末服，杀肠中蛔虫。陈者煎汤饮，止虚汗。烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。
◎释名
来也称为梾。上天降下的祥瑞的麦，一为来二为麰，像芒刺的形状。“来”像它的果实，“夂”像它的根，故得“麦”称。梵文把麦叫作迦师错。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF943K9.jpg" />
集解
大、小麦都是秋天种下，冬天成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。有的地方比较暖和，春天下种，夏天就可以收割了。但这种麦子和秋天种的相比，没有经过四季的洗礼，有微毒。北方人种麦子用漫撒的方法，南方人种麦子用撮撒的方法，所以北方的麦子麦皮薄但面多，南方的麦子则刚好相反。
【小麦】
气味：甘，微寒，无毒。
主治：可以滋补身体，利小便，益气，养心安神，还可以治疗精神抑郁和烦躁不安。外敷可以治疗烫伤。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A等。
【健康效果】
小麦是北方人的主要食品，不仅营养价值极高，而且有一定的药效。可以健脾益肾、止血养心，还有滋润皮肤的美容效果。
稻 别名 糯。
《本草纲目》记载
暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
◎释名
稻是粳、糯一类谷物的通称。一般所说的稻是指需要在水田种植的庄稼的总称，而本草上的稻专指糯米。“稻”字是从“舀”字转变过来的，而“舀”字的本意恰恰就是一个人在石臼上舂米。因为它的口感又黏又软，所以又叫作糯米。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF943X5.jpg" />
集解
南方的水田大多数都种稻。它本身有些黏，可以用来酿酒，酿出的酒口感绵软，不像北方的酒那样烈。也可以做成米糕，还可以炒着吃，味道都很好。稻的种类很多：根据谷壳的颜色区分，有红色的和白色的两种；根据谷壳的外形特征区分，有有毛的和无毛的两种；根据米的颜色区分，有红色的和白色的两种。最好吃的稻米，是那种长约三四分，像秋霜一样洁白的长粒米，煮熟之后清香满室，十分可口。
【稻米】
气味：苦，温，无毒。
主治：可以滋补身体，补脾胃，养气血。还可以治疗痢疾，止尿频。
科学新概念
【营养成分】
蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾等。
【健康效果】
常食用稻米有滋补脾胃、补充元气的功效，被誉为“天下第一补人之物”。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF943594.jpg" />
荞麦别名 乌麦、花荞。
《本草纲目》记载
实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹石毒，甚良。以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮。
◎释名
荞麦的茎柔弱而且上翘，这种特点使它很容易长高，并且也易收割。因其磨出的面粉像小麦一样，所以叫作荞麦。一些人也把它叫作甜荞，来区别口感不好的苦荞。
集解
荞麦这种作物在南北方都有种植。一般在立秋前后下种，到八九月份就可以收割了。荞麦最怕霜冻，如果在收割前有霜冻，荞麦会大幅度减产。植株一般能长到1～2尺高，赤红色的茎，碧绿色的叶子，开密密的小白花。荞麦的果实完全成熟时呈乌黑色，上面有三个棱，像羊蹄一样。北方人把它磨成面粉，做成煎饼，吃时会配上葱、蒜，别有一番风味。
【荞麦】
气味：甘，平、寒，无毒。
主治：可以增强肠胃功能，滋补身体。有清热消毒的功效。可治痢疾。
科学新概念
【营养成分】
含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。
【健康效果】
荞麦含有丰富的蛋白质、维生素，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食” 的美称。
大豆 别名 菽。
《本草纲目》记载
治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒。
◎释名
豆，是有豆荚类谷物的总称。而篆文中的豆，就像种子在豆荚中的样子。豆的角叫豆荚，豆的叶叫豆藿，豆的茎叫豆萁。大豆是豆类中非常重要的一种，一般指黄豆、黑豆、青豆三类。
<img src="/uploads/allimg/200627/1-20062GF944X4.jpg" />
集解
大豆有黑色、