舌尖上的皇后

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吟诗作画,女红骑射的,她也许会很没底,但关于美食,她向来是不怕的。

连子心的眼睛被一条帕子牢牢的绑住,一点光都不透,连子慧倒是没有命令她下床,只让银杏拿了个矮凳放在床边,一盘菜一盘菜地端过去。

其实仅凭香味,她就能大概知晓菜式,要尝出其中两三种配料绝对是不难的。

第一盘菜,银杏挟了一筷子,板着一张脸送进连子心嘴里。

菜一入口,一股浓浓的酱香便溢满口腔,这酱不是一般的酱,里面含有菌类特有的香气,还不止一种,酱香入肉,这肉却一点不烂,反而有些许酥脆,应当是先炸过一遍的,炸的食物再用酱闷,却还能保持酥脆的口感,这与刚开始的腌制有很大的关系……

只是短短几秒间,这口食物中各种细微的味道就在她的味蕾上跳跃开来,一个个熟悉的字眼快速输入她的脑海,连子心自己都愣住了。

“怎么样?尝不出来吧?哎呀,这么简单的一道菜……”连子慧看她半天没动的样子,认为她肯定是不知道怎么说,不由得心情大好。

连子慧还没得意完,就听连子心打断了她,有些着急的语气道:“再给我吃一口!”

银杏望了望连子慧,连子慧嗤笑一声,大方地说:“让她吃吧,就算把整盘菜吃完谅你也吃不出个所以然来!”

真真是极度自信。

连子心这会儿却顾不上她,兀自抢了银杏的筷子,快速镀鹨豢诓怂徒嘴里。

这……怎么会这样?她再度怔住,心里隐隐有个猜疑,却是不敢相信。

“换下一道。”连子慧已经下了结论。

“酱油、香菇、茶树菇、豆腐、五香粉、猪里脊肉、糖、盐、淀粉……”连子心却是徐徐说出,每一种配料,清清楚楚,“这道菜,应该是双菇酱烧里脊。”

连子慧和银杏都怔住了,下意识地看向那盘菜,确实是双菇酱烧里脊。

连子心也忙摘下帕子,看到面前那一盘卖相不错的菜肴时,眼睛亮了亮。

“这菜这么简单,尝得出来也不稀奇……”连子慧终于反应过来,自我安慰道,“还豆腐呢,说得倒是像真的似的。”

“三小姐,好像真的有豆腐……”银杏却有些犹豫地拿出一张纸,看了看,然后交给连子慧。

“这是什么?”

“老太太寿宴上的菜都要做专门记录的,奴婢也参与记录了一部分,这就是这些菜品的记录单,里面每一样菜的每一种配料和食材都在上面了。”银杏回答,指了指上面的一行字,“您看这里,方才她说的,似乎一样不少呢。” 舌尖上的皇后

连子慧认真瞧了瞧,还真是,看向连子心的眼神顿时有些复杂。

连子心也有些惊讶,没想到银杏还有这个东西,唔,若是没有这东西,那也就无法证明她说的是不是正确,反正只要连子慧咬定不是,她不也没法子?看来这家伙就是打定主意要羞辱她的!

“运气罢了!”半晌,连子慧终于再度拂了拂手,状似不在意地说。

无人反驳,接着上第二盘菜。

连子心的眼睛再度被遮上,一勺子粥入口,那感觉简直无法言喻。

小米的口感本该是有些涩有些糙,这粥却丝毫没有这种感觉,小米中有浓郁的鸡肉香,必是采用上好的高汤熬煮,而这南瓜,也是先用高汤炖烂,两相结合,南瓜肉彻底融于小米之中,触碰口腔,又好似南瓜裹着小米,那混合着鸡香的浓郁柔柔地散开来,入喉,人间美味啊!

连子心又舀了一口送进嘴里,满足地眯了眯眼,自然而然地开口道:“金米南瓜粥,配料有小米、南瓜、鸡汤、盐还有……牛奶!”

第四章 狼狈而逃

本来在她说出前面几种的时候,连子慧和银杏还没什么大反应,毕竟那几种真的比较普通,味觉没啥大问题的人都能尝出来,但当她说出最后的“牛奶”,她们俩都不约而同瞪大了眼睛!

配料表上确实有牛奶,只是那明显标注着:仅洗小米两遍,不用以入菜。

什么意思呢?

就是说,这牛奶只是用来洗小米的,在正式烹煮的过程中,可是一滴牛奶都没有下过。

牛奶不似羊奶,虽浓却无膻味,若量少,在南瓜与高汤浓烈香味的掩印下,基本上不会有味道,更何况只是过了遍原食材,厨师的本意不是提味,只是想让小米的口感变得更加润滑。

这粥品之中的牛奶味不是没有,但肯定微淡到味蕾极难察觉的程度,而连子心竟然能通过一两口的品尝就尝出牛奶的味,那舌头也是不一般了!

连家是厨神世家,虽然如今今非昔比,但连家人在吃这一方面总归比寻常人懂得多,连子慧和银杏亦不笨,一下想通其中奥秘,所以才会如此吃惊。

“不……不可能!一定是这上面记错了!”连子慧完全地不相信。

“三小姐,不可能出错的……”银杏在她耳边低声说,“更何况,八小姐她也不知道这上面写的什么呀。”